Delicious Palak Paneer Recipe for Vegetarian Food Lovers 2023

Palak Paneer Recipe भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय शाकाहारी व्यंजन है। इसमें एक मलाईदार पालक-आधारित सॉस होता है, जहाँ पनीर (एक प्रकार का भारतीय पनीर) इसे और अधिक ठोस बनाने के लिए मिलाया जाता है। पकवान को विभिन्न प्रकार के भारतीय मसालों के साथ पकाया जाता है और अक्सर चावल या नान ब्रेड के साथ परोसा जाता है। पालक पनीर प्रोटीन और विटामिन का एक बड़ा स्रोत है, जो इसे एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन विकल्प बनाता है। नुस्खा के कई रूप हैं, लेकिन मुख्य सामग्री में आमतौर पर पालक, पनीर, टमाटर, प्याज, लहसुन, अदरक, और जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला जैसे मसाले शामिल हैं।

How To Make Palak Paneer Recipe

Ingredients:

• पालक के पत्ते – 500 ग्राम

•चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ – 200 ग्राम पनीर

• तेल या घी – 2 बड़े चम्मच

• जीरा – 1 छोटा चम्मच

• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

• 2 कलियाँ लहसुन की, कीमा बनाया हुआ

• अदरक का 1 इंच का  टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ

• 2 कटी हुई  हरी मिर्च,

•  कटे हुए टमाटर – 2

• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

• जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

• गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

•नमक स्वाद अनुसार

• पानी, आवश्यकतानुसार

• 2 बड़े चम्मच क्रीम (Optional)

Instructions:

• पालक के पत्तों को 2 से 3 मिनट के लिए उबलते हुए  पानी में उबाल ले, फिर उन्हें ठंडे पानी से निकालकर धो लें। अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें और पालक के पत्तों को पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें। रद्द करना।

• धीमी आँच पर एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें।

• कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, कटा हुआ प्याज, डालें। प्याज को भूरा होने तक भूनें।

• टमाटर को काट के डेल और ठीक से पकने दे। 

• धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ।

• पैन में पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी डालें। इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।

• पैन में पनीर को डालें और 2 से 3 मिनट तक पकने दे ।

• क्रीम (Optional) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें।

What are the benefits of eating Palak Paneer?

1. पालक पनीर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिनमें से कुछ हैं:

2. पोषक तत्वों से भरपूर: पालक विटामिन ए, सी, और के, फोलेट और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। पालक पनीर दोनों सामग्रियों के पोषण लाभों को मिलाता है, जिससे यह एक स्वस्थ और संपूर्ण भोजन विकल्प बन जाता है।

3. पाचन में मदद करता है: पालक पनीर में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे कि जीरा और अदरक, पाचन में सहायता करते हैं और पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है: पालक में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।

5. हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायक पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

6. वज़न प्रबंधन: पालक पनीर एक लो-कैलोरी डिश है, जिसे मॉडरेशन में सेवन करने पर वेट मैनेजमेंट में मदद मिल सकती है।

7. दिल की सेहत के लिए अच्छा: पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पनीर में मौजूद प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

कुल मिलाकर, पालक पनीर एक स्वस्थ और पौष्टिक व्यंजन है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिससे यह आपके आहार में शामिल हो जाता है।

घर पर बने स्वादिष्ट पालक पनीर का आनंद लें!