life secret

Paneer Paratha Best Recipe in Hindi 2023

Paneer paratha एक लोकप्रिय भारतीय फ्लैटब्रेड है जिसे पनीर, मसालों से भरा जाता है। यह उत्तर भारत में नाश्ते और दोपहर के भोजन का पसंदीदा विकल्प है, और इसे अक्सर दही, चटनी या अचार के साथ परोसा जाता है। पनीर पराठा एक स्वस्थ और पेट भरने वाला भोजन है जिसे केवल कुछ सामग्री के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

स्टफिंग के लिए पनीर को एक बाउल में क्रम्बल कर लें और उसमें बारीक कटे हुए प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, गरम मसाला पावडर, जीरा पावडर और स्वादानुसार नमक डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

पनीर पराठा बनाने के लिए, गेहूं के आटे, नमक और पानी का उपयोग करके आटा बनाया जाता है। कसा हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर और नमक मिलाकर एक भरावन बनाया जाता है। इसके बाद फिलिंग को बेले हुए आटे में भर दिया जाता है और इसे गर्म तवे या तवे पर थोड़े से घी या तेल के साथ दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाने से पहले फिर से रोल किया जाता है।

पनीर पराठा उन लोगों के लिए एक आदर्श भोजन है जो मसालेदार और मलाईदार स्वाद के संयोजन को पसंद करते हैं। पनीर की फिलिंग अंदर से सॉफ्ट और क्रीमी होती है, जबकि पराठा बाहर से क्रिस्पी होता है, जो इसे टेक्सचर और फ्लेवर का परफेक्ट बैलेंस बनाता है। फिलिंग में अन्य सामग्री जैसे पालक या शिमला मिर्च डालकर भी इसे अनुकूलित किया जा सकता है।

Paneer Paratha बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

आटे के लिए:

  • 2 कप साबुत गेहूं का आटा
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • आवश्यकतानुसार पानी

भरावन के लिए:

  • 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के लिए:

  • घी या तेल आवश्यकतानुसार

नोट:

मसालों और अन्य सामग्रियों की मात्रा आपकी पसंद के आधार पर भिन्न हो सकती है। आप अतिरिक्त स्वाद और पोषण के लिए भरने में अन्य सामग्री जैसे पालक या शिमला मिर्च भी मिला सकते हैं।

Paneer Paratha बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश यहां दिए गए हैं:

आटे के लिए:

  1. एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
  2. मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालें और इसे नरम और मुलायम आटा गूंद लें। ढक कर अलग रख दें।

भरावन के लिए:

  1. एक दूसरे मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

Paneer Paratha बनाने के लिए:

  1. आटे को बराबर आकार की लोई बना लें और हर लोई को छोटे गोले में बेल लें।
  2. एक चम्मच पनीर की स्टफिंग को गोले के बीच में रखें और किनारों को एक साथ लाकर फिलिंग को पूरी तरह से ढक दें।
  3. स्टफ्ड लोई को हथेली की मदद से हल्का सा चपटा करके थोड़ा सा मैदा छिड़क लें।
  4. बेलन की मदद से आटे की लोई को गोल आकार में बेल लें, ध्यान रहे कि यह फटे नहीं।
  5. मध्यम आंच पर एक तवा या तवा गरम करें और उस पर बेले हुए पराठे को रखें।
  6. लगभग 2-3 मिनट तक या सतह पर छोटे बुलबुले दिखने तक पकाएं।
  7. परांठे को पलटें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक पकाएं।
  8. दोनों तरफ घी या तेल लगाकर परांठे को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लीजिए.
  9. आंच से उतारें और दही, चटनी या अचार के साथ गरमागरम परोसें।

गरमा गरम पनीर के परांठे को दही, चटनी या अचार के साथ परोसिये. पनीर पराठे एक स्वादिष्ट और पेट भर देने वाला नाश्ता, लंच या डिनर बनाते हैं।

दोपहर के भोजन के रूप में अपने स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर पराठे का आनंद लें!

Leave a Comment